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“家常白玉蝸牛肉”做法(4種)——世界四大名菜之首

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“家常白玉蝸牛肉”做法(4種)——世界四大名菜之首(蝸牛、鮑魚、魚翅、干貝)

1、麻辣大蝸牛

做法:
(1)將75只鮮活白玉蝸牛倒入沸水中,加半斤白醋,煮5-6分鐘,去粘液、殺沫,備用。
(2)在鍋中放入75g食用油,待油熱后放入蔥、姜、蒜,干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、大茴香、豆瓣醬,煸出香味。
(3)在鍋中加3斤水,加鹽、味精、白糖、料酒。
(4)待水開后將蝸牛放進鍋中煮20分鐘即可裝盤上席。

2、原味蝸牛

主料:白玉蝸牛肉250克
配料:生抽40克,芥末10克
做法:
(1)將蝸牛肉放入沸水中燙1分鐘后撈出盛入盤中。
(2)將生抽分成兩份盛入小料碗中,然后在其中一個料碗中放入芥末并攪拌均勻,即可與蝸牛肉一起上席。

3、醋香蝸牛肉

主料:白玉蝸牛肉250克  
配料:香菜50克,木耳50克,蒜10克、鹽10克、味精5克、香油適量、陳醋適量
做法:
(1)將每個蝸牛肉切成兩片,放到沸水中煮1分鐘后撈出
(2)將蝸牛肉、香菜、木耳放到一起,然后加入蒜、鹽、味精、香油、陳醋攪拌均勻后即可裝盤上席。

4、宮爆蝸牛肉

主料:白玉蝸牛肉250克
配料:青、紅鮮辣椒各50克,熟花生米50克,蔥20克,姜10克,蒜10克,干辣椒10克,豆瓣醬10克,鹽、味精、白糖各5克
做法:
(1)在鍋中放入200克食用油,待油熱后放入蝸牛肉翻炒10秒,把油必出
(2)然后倒入豆瓣醬、蔥姜蒜、青辣椒丁、紅辣椒丁、味精、鹽,待炒出香味后即可盛入盤中,然后撒上熟花生米即可裝盤上席。




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精彩評論46

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沙發
星情 發表于 2015-2-5 08:48:59 | 只看該作者
甘黑,我都冇刮去度買樓嘍.
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板凳
說好不分手 發表于 2015-2-17 11:27:22 | 只看該作者
看帖要回,回帖才健康,在踩踩,樓主辛苦了!
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地板
不帥 發表于 2015-3-8 07:26:41 來自手機 | 只看該作者
1v1飄過
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5#
第二個靈魂 發表于 2015-3-8 23:41:28 | 只看該作者
主賓倒置,出錢買氣受,干快訴說,一個人一戶的力量有限,聯合所有鳳凰新城的業主成立業主委員會,維護業主正當合法權益!
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6#
小新的微笑 發表于 2015-3-13 02:03:35 | 只看該作者
好,很好,非常好!
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7#
寂寞的自由 發表于 2015-4-2 10:29:18 | 只看該作者
三橋低環衛工人燒垃圾堆所謂!(領賞辦法請內信,謝謝…哈哈哈………)
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8#
大眼勾魂 發表于 2015-4-19 15:15:01 | 只看該作者
……
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9#
順其自然 發表于 2015-5-2 08:02:34 | 只看該作者
甘黑,我都冇刮去度買樓嘍.
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10#
睡之精靈 發表于 2015-5-11 00:51:59 | 只看該作者
OMG!介是啥東東!!!
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